Por Edgar Torres
Para Fundación Nacional para la Cultura Popular
Hace cinco años, la chef Noelian Ortiz entró al programa “Día a día” (Telemundo), luego de la inesperada renuncia de su homólogo Edgardo Noel, y de ella haber sido parte de “MasterChef Latino 2019”, donde se posicionó entre los 10 finalistas.
Al llegar de “MasterChef Latino”, Ortiz comenzó a trabajar con muchas marcas comerciales y una de éstas la llevó al canal. Justo ahí, el chef Edgardo Noel le preguntó, en una ocasión, si podía cubrirlo cuando estuviera de viaje o en compromisos, lo que ella hizo durante un año.
Noelian Ortiz jamás pensó recibir, posteriormente, una llamada telefónica de la producción para ser evaluada para ocupar el puesto del chef Edgardo Noel, quien se marchó por decisión propia al tener otros proyectos. “Desde ese momento estoy bendecida, porque es un gran equipo de producción, con compañeros que aprendo todos los días”, sostuvo.
En este período frente a las cámaras ha sobresalido -como ocurrió con Edgardo Noel- por ser, además, talento en otros segmentos -como comedia, hablando sobre distintos temas y hasta baile- en el exitoso espacio televisivo. “Ha sido muy bonita la experiencia y uno crece todos los días como ser humano y a nivel profesional”, indicó.
Una de las mayores satisfacciones para la experta en gastronomía es poder laborar con dos figuras icónicas de la televisión puertorriqueña: Dagmar Rivera y Raymond Arrieta. “Para mí, representa demasiado. Ambos se hallaban un día a mi lado. Me di cuenta de que estaba con Dagmar y Raymond, dos grandes figuras que admiro y respeto. Ahí entendí que debía dar la milla extra para que todos luciéramos bien. Debo confesar que yo me reté y me preparé con clases privadas para hablar frente a la cámara. Yo sé lo que ellos representan, aunque son grandes seres humanos y hoy grandes amigos. Me han dado consejos que han ayudado muchísimo en esta industria. ¡Son tan humildes! Es hermoso trabajar con ellos”, compartió.
Afirmó que, en ocasiones, Arrieta le envía mensajes de texto para consultar alguna receta, mientras Dagmar le escribe sobre la venta de utensilios del hogar. “Eso lo hace más mágico, aunque ellos sean grandes figuras”, puntualizó.
-La fiebre por los programas relacionados a la cocina
Noelian Ortiz fue directa al grano cuando preguntamos por qué existen tantos segmentos o programas dedicados a la cocina. “¡Todos amamos comer! Creo que, a través de los años, la cocina en Puerto Rico ha evolucionado mucho”, respondió, en entrevista con la Fundación Nacional para la Cultura Popular.
-Homenajeada en el Día Internacional del Chef
La chef Noelian Ortiz fue homenajeada por el presidente de la Comisión de Salud de la Cámara de Representantes, Gabriel Rodríguez Aguiló, en el marco de la conmemoración del Día Internacional del Chef. La distinción se llevó a cabo en el Capitolio de Puerto Rico, durante una ceremonia que reunió a figuras destacadas de la gastronomía puertorriqueña, como Giovanna Huyke, Marilyn López, Mirta Pérez, Nasha Fondeur, Érika Solorzano, Marisol Hernández y Yamilette Seda. Noelian estuvo acompañada de su hija.
“Recibir este reconocimiento junto a colegas que admiro profundamente es un honor inmenso. Este homenaje representa no solo el esfuerzo individual, sino también el trabajo colectivo de todos los que creemos en el poder transformador de la gastronomía puertorriqueña”, expresó Ortiz, en ese momento, mediante declaraciones escritas circuladas por el cuerpo legislativo.
En entrevista con la Fundación Nacional para la Cultura Popular, Noelian enfatizó en tanto que “gracias a esos pilares… Sobre todo, a Giovanna Huyke, quien abrió las puertas para que nosotros podamos estar hoy… El trabajo que ellos hicieron en su momento fue mágico… El ‘boom’ es porque la gente quiere seguir aprendiendo a cocinar”.
Además de chef, Noelian Ortiz -natural de Canóvanas- es empresaria y comunicadora. Su trayectoria profesional comenzó en el mundo del arte, la educación y la proyección escénica, campos que la llevaron a fundar el Runway Center, centro de formación reconocido por el desarrollo de talentos y reinas de belleza a nivel local e internacional, ubicado en la avenida César González en Hato Rey, cerca de Telemundo. Su escuela brinda cursos de cocina, costura y modelaje con distintos profesionales, para que los participantes se conviertan en ciudadanos de bien.
Ortiz, quien se formó en artes culinarias con especialización en cocina local e internacional, repostería y panadería, hace mucha labor social.
Cuestionamos a la chef Noelian si en Puerto Rico hay mucha gente que pasa hambre. “Yo colaboré con el chef Iván Clemente, quien hace una labor titánica… Antes pensaba que eran dos o tres personas. Cuando comencé a escuchar lo que hacen con los Comedores de la Kennedy y las estadísticas que tienen de niños, jóvenes, de familia, de personas de la edad dorada, que pasan hambre. ¡Es increíble! Hay que apoyar ese tipo de fundaciones, porque existe, aunque nos tapemos los ojos. ¡Debemos ayudar! Con un poquito se hace la diferencia…”, culminó diciendo Noelian Ortiz.
